Шаг 1: Вам необходим товарный учет?

Смарт терминал, товарный учет, обмен c 1C, облачный сервис... В одном корпусе компьютер на Android и принтер чеков с ФН. Расширение базового функционала за счет установки выбранных в магазине приложений.

Или достаточно простой автономной кнопочной кассы соответствующей 54ФЗ.